Jødekager

Margarine smuldres i melet med hævemidlet, sukkeret tilsættes og dejen æltes sammen med ægget. Dejen lægges i køleskab nogle timer - gerne flere dage. Udrulles og udstikkes i runde kager, ca. 5 cm i diameter. Pensles med æg, drysses med hakkede mandler og sukker og kanel. Bages ved 200 grader til de er lysebrune.

Ingredienser

250 g mel
1/2 tsk hjortetaksalt
175 g margarine
125 g sukker
1 æg
Pynt: Hakkede mandler, kanel og sukker